Tartalomjegyzék
A lencsesaláta az egyik legnépszerűbb lencsés étel, mely nemcsak szilveszter környékén kerülhet az asztalunkra. Számos módon gazdagítható, fűszerezhető, variálható, így szinte megunhatatlan, mert mindig más és más lehet az elkészítés módja. Ráadásul a lencse – szezonalitástól függetlenül – egész évben könnyedén elérhető. Érdemes rendszeresen fogyasztani, mivel nagyon egészséges, számos vitamint, ásványi anyagot és – a szervezetünk számára hasznos – rostot is tartalmaz. Jótékony hatása azonban főleg rendszeres fogyasztás mellett érvényesül.
Hagyományos lilahagymás lencsesaláta recept
Hozzávalók:
- 30 dkg lencse
- 5 dkg füstölt szalonna (főtt vagy császárszalonna)
- 1 közepes fej lilahagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 350 g tejföl
- 6 evőkanál majonéz
- 1 evőkanál mustár
- 3 db szegfűszeg
- 2 db babérlevél
- 1 evőkanál almaecet
- őrölt bors – ízlés szerint
- só – ízlés szerint
- szegfűbors – ízlés szerint (elhagyható)
Előkészületek: A lencsét előző este be kell áztatni.
Egyszerű lencsesaláta elkészítése lépésről – lépésre:
- A beáztatott lencsét le kell öblíteni.
- Majd tegyük fel annyi vízben főni, amennyi éppen ellepi.
- Fűszerezzük a babérlevéllel, szegfűborssal és a szegfűszeggel (érdemes teatojásba tenni, így nem kell a végén keresgélni a megfőtt lencsében).
- A lilahagymát meg kell pucolni, apró kockákra kell vágni, a fokhagymát megpucolni, összezúzni.
- A szalonnát is kockázzuk össze.
- Majd az öntetet is készítsük el: ehhez keverjük össze a majonézt, a tejfölt, a mustárt, az ecetet és végül adjuk hozzá az összezúzott fokhagymát is.
- Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
- Keverjük az öntetbe a felkockázott lilahagymát és a szalonna darabokat is.
- Ha a lencse megfőtt, vegyük ki a teatojást, szűrjük le és csöpögtessük le, majd azt is keverjük el a hagymás öntetben.
- Tegyük hűtőbe legalább egy órára, hogy összeérjenek az ízek.
Rendkívül ízletes, zamatos étel bármely alkalomra. Egyszerűen önmagában vagy frissen sült kenyérrel tálaljuk. Érdemes kipróbálni! Jó étvágyat hozzá!
https://hu.wikipedia.org/wiki/Lencse_(n%C3%B6v%C3%A9nynemzets%C3%A9g)
Vissza a kategória cikkeihez