Tartalomjegyzék
A lencsés tésztasaláta nem a legismertebb lencsés étel, hiszen szilveszterkor is többnyire lencseleves vagy lencsefőzelék kerül elő, de mindenképpen érdemes kipróbálni. Rendkívül gyorsan elkészíthető, és önmagában is, de akár hidegsültek, fasírtok mellé is kiváló fogás. Érdemes a lencsét a mindennapi étkezéseink közé bevenni, mert számos vitamint- és ásványi anyagot tartalmaz, mely a szervezetre kedvezően hat. Rendszeres fogyasztása segít az egészségünk megőrzésében. Ráadásul a hüvelyesek közül a legtöbb fehérjét tartalmazza. Alacsony glikémiás indexének köszönhetően pedig a cukorbetegek étrendjébe is könnyedén beilleszthető. Már babáknak is viszonylag hamar adható a hozzátáplálást követően.
Lencsés tésztasaláta virslivel – nemcsak szilveszterre
Hozzávalók:
- 15 dkg megfőzött lencse
- 2 db babérlevél
- 20 dkg bármilyen tészta
- 4 db virsli
- 2 db nagyobb burgonya
- 1,5 dl tejföl
- mustár – ízlés szerint
- majonéz – ízlés szerint
- só – ízlés szerint
- bors – ízlés szerint
- friss petrezselyem apróra vágva a díszítéshez
Előkészület: a lencsét előző este be kell áztatni.
A lencsés tésztasaláta elkészítése lépésről – lépésre:
- Először a lencsét átöblítjük, leszűrjük és annyi húsleves lével amennyi ellepi feltesszük főni a babérlevéllel együtt.
- Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és közepes lángon nagyjából 30-35 perc alatt puhára főzzük.
- Közben a tésztát a leírása szerint meg kell főzni, majd leszűrni és hideg vízzel átöblíteni.
- Amíg főnek meg kell pucolni a burgonyát, kisebb kockákra kell vágni és 1 babérlevéllel sós vízbe azt is fel kell tenni főni.
- Közben a virslit karikákra vágjuk.
- Azt is megfőzzük.
- Majd a tejfölt elkeverjük az ízlés szerinti majonézzel, mustárral és fűszerezzük.
- Hozzáadjuk a lecsepegtetett lencsét, a leszűrt tésztát és burgonya kockákat, végül a virsli karikákat is.
- Az egészet alaposan összekeverjük és néhány órára hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek.
- Apróra vágott petrezselyemmel díszítve tálaljuk.
Virsli helyett – vagy mellett – gazdagíthatjuk gombával, sonka vagy tarja kockával egyaránt, nagyon ízletes egytálétel. Jó étvágyat hozzá!
https://hu.wikipedia.org/wiki/Lencse_(n%C3%B6v%C3%A9nynemzets%C3%A9g)
Vissza a kategória cikkeihez