Lencsés muffin

A lencsés muffin nem olyan ismert és népszerű, mint például a banán muffin, de mindenképpen érdemes kipróbálni. Ugyanolyan egyszerűen és könnyen, gyorsan elkészíthető sós sütemény, mint általában a muffinok. Kezdő sütemény készítésre is kiválóan alkalmas, hiszen nem szükséges hozzá semmilyen konyhai előképzettség. Csak összekeverjük a hozzávalókat, belekanalazzuk a muffin formákba, megsütjük és már kínálhatjuk köretként vagy akár önmagában is. Ráadásul légmentesen záródó dobozban még napokig friss és puha marad.

Lencsés-fokhagymás muffin recept

Hozzávalók:

  • 25 dkg főtt lencse
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 25 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • fél teáskanál szódabikarbóna
  • 10 dkg füstölt szalonna (megsütve, kockára vágva)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál kakukkfű
  • 1 teáskanál őrölt fűszerkömény
  • fél teáskanál só
  • fél kávéskanál őrölt bors
  • 1 db tojás
  • 2 evőkanál napraforgó olaj
  • 0,8 dl napraforgó olaj
  • 3 dl kefír
  • 1 evőkanál vaj – a forma kikenéséhez

A lencsés muffinok elkészítése lépésről – lépésre:

  1. Először a sütőt előmelegítjük 160 fokra.
  2. Majd a hagymát apró kockákra vágjuk és 2 evőkanál olajon üvegesre pároljuk.
  3. A muffinformát kikenjük a vajjal és a mélyhűtőbe tesszük.
  4. A fokhagymát megpucoljuk, lereszeljük és összekeverjük a liszttel, a sütőporral, a szódabikarbónával és a fűszerekkel.
  5. Hozzákeverjük a füstölt kockára vágott szalonnát is.
  6. Majd a tojást egy tálban felverjük, hozzáadjuk a lecsepegetett lencsét, a vöröshagymát, olajat és a kefirt is.
  7. A lisztes keveréket – folyamatos adagolás mellett – a tojásos keverékhez adjuk és alaposan elkeverjük.
  8. A masszát a muffin sütő formába kell kanalazni és az előmelegített sütőben, légkeveréses fokozaton 25-30 perc alatt készre sül.  Érdemes tűpróbát végezni, hogy a közepén is megsüljön a tészta. Ha beleszúrjuk a tűt és nem ragad rá nyers tészta, akkor elkészült.

Hagyjuk 5 percig hűlni a formákban és csak utána szedjük ki. Uzsonnára, tízóraira is remek választás, de körete lehet húsételeknek, halaknak egyaránt. Készíthetünk hozzá akár mártogatóst is. Remek sörkorcsolya vendégváró esetekhez. Jól záródó fém dobozban napokig puha marad. Jó étvágyat hozzá!

http://webcukraszda.hu/muffin-alaprecept-es-izesitettek/

Vissza a kategória cikkeihez