Tartalomjegyzék
A lencsés ételek főleg az év végi időszakban nagyon népszerűek, pedig egész évben ajánlott lenne a fogyasztásuk. Akkor viszont nem túl népszerűek, annak ellenére, hogy a lencse egy nagyon egészséges. Az íze ugyanis megosztó, bár nem karakteres, – mint például a cékla vagy a sütőtök – vagy nagyon szeretik, vagy nagyon nem. Általánosságban pedig elmondható, hogy az utóbbiak vannak többségben. Pedig a lencse hatása a szervezetre igazán jótékony, hiszen számos – a szervezet számára hasznos – vitamint, ásványi anyagot és rostot is tartalmaz és több, mint 80%-a víz. Rendszeres fogyasztása mellett számos betegség megelőzhető. Ráadásul mivel a glikémiás indexe alacsony, így cukorbetegek étrendjében is megállja a helyét.
Lencsés ételek – levesek
A lencsés ételek legnépszerűbbjei a levesek és a főzelékek. A lencseleves ráadásul számos ízesítésben különbözőképpen gazdagítva sokféle étel alapjául szolgálhat. Elkészítésében a leghosszabb időt az áztatása adja – természetesen csak az adott fajtáknak megfelelőn – ezenkívül rendkívül gyorsan, könnyedén az asztalra tudjuk varázsolni. A lencse fűszerezésének köszönhetően pedig érdemes többféleképpen is készíteni, mivel teljesen különböző ízhatások érhetők el. Lehet hússal – kolbásszal, tarjával, füstölt csülökkel – vagy hús nélkül, gazdagon zöldségezve, vagy anélkül készíteni, de nagyon népszerű a lencsekrémleves is. Ezek mind tovább variálhatóak egyéb zöldségekkel, húsokkal, vagy akár tésztákkal is. A jól elkészített, laktató lencsegulyás pedig az az egytálétel, melyet soha nem lehet megunni!
Lencsés ételek – főételek
A legismertebb lencsés főétel a lencsefőzelék, mely szintén számos módon készíthető. De egyéb nagyon ízletes egytálételeket is készíthetünk lencséből. Ilyen például a lencsés rizottó, a lencsés tészta vagy a lencsesaláták is. Ez utóbbiak nagyon ízletesek és akár önmagában is fogyaszthatók. Készülhetnek tejfölösen vagy majonézesen, hússal vagy hús nélkül, de akár köretként is. Bár a lencse kalória tartalma nem kifejezetten alacsony, ennek ellenére fogyókúrás étrendbe is könnyedén beilleszthetők, de létezik lencse diéta is. Ráadásul a hüvelyesek közül a legmagasabb fehérje tartalommal bír.
Lencsés ételek – egyéb finomságok
Számos egyéb étel alapja is a lencse, hiszen készíthetünk belőle pástétomot, vagy lencse chipset is. Ez utóbbi igazi különlegesség, bár napjainkra egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek a különböző zöldséges chipsek, legyen az céklás, sütőtökös vagy akár sárgarépás. Igazi egészséges alternatívái az egyéb készen kapható chipseknek, mely sem adalékanyagot, sem tartósítószert nem tartalmaz. Bár időigényesebb, mint a polcról leemelni, mindenképpen megéri a fáradozást! Érdemes kipróbálni!
Lencseleves:
https://hu.wikipedia.org/wiki/Lencse_(n%C3%B6v%C3%A9nynemzets%C3%A9g)
Vissza a kategória cikkeihez