Tartalomjegyzék
A lencse köret kevésbé népszerű, mint például a burgonya, pedig számos módon elkészíthető. Sok gyerek sem kedveli, pedig a babák még elfogadják. A lencse semleges íze a fűszerezésének köszönhetően pedig igazán különleges ízhatásúvá tehető. Érdemes a rizs, tészta, krumpli triumvirátusán túl más köretekkel is megpróbálkozni, hiszen számos lehetőség adott.
Ha csak a zöldségeket vesszük számba a sárgarépa, cékla, spenót, spárga, zöldborsó mind elkészíthető köretnek is. Melyek a mindennapi étkezéseinket változatossá teszik. Ráadásul jótékony hatásaiknak köszönhetően – rendszeres fogyasztásukkal – az egészségünknek is igazán jót tehetünk. Mivel a kalória tartalmuk sem magas diétás ételek remek kiegészítői is lehetnek. A sült répa még a gyerekek nagy kedvence is lehet, hiszen karamellizálódott állapotában édesebbnek hat. A sült cékla bár szintén nagyon egészséges, a cékla megosztó íze miatt nem valószínű, hogy népszerű lesz a gyerekek körében, de érdemes próbálkozni vele.
Lencse köret
A hüvelyesek is számos módon feldolgozhatók nemcsak főételnek, de köretnek is. Érdemes őket variálni is, hiszen mind más ízvilágú és hatású. A lencsét leggyakrabban szilveszterkor készítjük, pedig érdemes belőle egész évben rendszeresen fogyasztani. Ennek egyik legegyszerűbb módja a lencsefőzelék, de számos módon készíthető lencseleves is. Köretnek leginkább salátaként ismert, de a lencse tócsni is kiváló körete húsételeknek, halaknak, sajtoknak egyaránt. Érdemes inkább kíméletesen párolni, mint főzni, így az értékes vitaminok, ásványi anyagok jobban megmaradnak benne.
Kevésbé ismertek, de számos módon variálhatók a lencsés rizottók, raguk, melyek gazdagon zöldségezve, húsozva egytálételként is megállják a helyüket.
Lencsés receptek
A lencsés receptek széles kínálata pedig megmutatja, hogy ez a hüvelyes már régen nem a szegények eledele. Hiszen számos ízletes leves, főzelék és változatosan elkészíthető rakott ételek sora készíthető belőle. Bár a kiskertekben kevésbé van jelen, ha lehetőségünk van rá, érdemes a családnak valót a kertben megtermelni. A lencse biokertben is könnyedén vethető.
Készíthetők ezek az ételek diétásan, húsosan vagy hús nélkül. A lencse olyan sokféleképpen variálható és fűszerezhető, hogy szinte megunhatatlan alapanyagot biztosít számunkra egész évben. Bátran kísérletezzünk vele!
Ráadásul sokféle sütemény alapanyaga is a muffintól a lencsés chipsig. Akárcsak a napjainkra egyre népszerűbb répatorta, ez is megunhatatlan. Készíthetünk belőle vendégváró sós vagy akár édes süteményeket, sörkorcsolyákat egyaránt.
Lencsesaláta készítés egyszerűen:
https://hu.wikipedia.org/wiki/Lencse_(n%C3%B6v%C3%A9nynemzets%C3%A9g)
Vissza a kategória cikkeihez